Egyszerű házi kenyér recept

Hozzávalók:

• - 375 ml meleg víz  (1½ csésze)
• - ½ ek cukor (7 g)
• - 7 g száraz élesztő (kb. 2¼ teáskanál) 
• -  500 g liszt + a porozáshoz  (4 csésze)
• - 1 tk só  (6 g)
• 2 ek olaj (30 ml) 

Elősször egy tálban keverj össze 50 ml meleg vizet, ½ evőkanál cukrot és 7 g száraz élesztőt. Alaposan keverjük össze, és 10 percig meleg helyen hagyjuk állni, amíg habos nem lesz.

Egy nagy keverőtálban keverje össze az aktivált élesztőkeveréket 375 ml meleg meleg. Fokozatosan adjunk hozzá 500 g szitált listát és 1 teáskanál sót, ezt jól gyúrjuk össze. 

Adjunk hozzá napraforgóolajat, gyúrjuk a tésztát és 5-7 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha ragacsos a tészta, szükség szerint adjunk hozzá még lisztet.

Fedjük le a tésztát egy ruhával, és hagyjuk meleg helyen kelni 30 percig, vagy amíg a duplá nem nő.

Ha megkelt, egy tiszta felületet szórjunk meg liszttel. A videón látható módon kinyújtjuk és összehajtogatjuk a tésztát, majd golyóvá formáljuk. Meghintjük liszttel.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megszórjuk liszttel. Óvatosan tegyük át a tésztát a tepsibe, fedjük le, és hagyjuk újra a duplájára kelni.

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (400°F).

Ha a tészta megkelt, a tetejére vágásokat készítünk. Süssük 30-35 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és koppintáskor üreges hangot nem kap.

Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni a kenyeret egy rácson.

Melegen, vajjal vagy olívaolajjal tálaljuk.

Használhatjuk még szendvicsekhez vagy pirítóshoz.

A házi kenyér nem tartalmaz tartósítószert, és bárki étrendjéhez jól szabható.

Akár még kiőrlésű kenyeret is készíthetünk belőle.